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어분대체단백질원으로 제조한 DHA-발효대두박
순환여과시스템 사육장치
연구실적
동결건조 어류 알 농축물의 식품기능성 및 생리활성(Korea J Fish Aquat Sci)
윤인성
김형준
강상인
김도엽
이창영
정우철
김진수
허민수
2023.01.01
이 연구의 목적은 알래스카 명태 Theragra chalcogramma (AP), 넙치 Paralichthys olivaceus (BH), 그리고 가다랑어 Katsuwonus pelamis (ST)로 준비된 진공 동결건조 어란 농축물(FRCs)의 식품 기능성 및 체외 생물활성을 평가하는 것임.
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